![]() |
Instagram Jbsoedirmanairport |
Satu porsi Sroto Klamud terdiri dari ketupat, irisan
daging ayam atau sapi (by request), seledri, daun bawang, kecambah,
kerupuk dan ditambah taburan kacang tanah yang sudah dihaluskan untuk menambah
rasa gurih. Sedaaap.
Yang unik dari Sroto Klamud ini, selain ada irisan daging ayam atau sapi, ada
juga irisan daging kelapa muda sebagai pengganti mie. Kebayang uniknya daging
kelapa muda yang masuk ke dalam porsi Sroto, kan?
Sroto dengan campuran daging kelapa muda yang sudah direbus ini tidak hanya manis, tapi juga gurih. Daging kelapa mudanya menambah nikmat santap Sroto ketika dikunyah bebarengan dengan isian Sroto lainnya.
Sebelum dicampurkan ke dalam sroto, kelapa muda terlebih dahulu dikukus menggunakan kuah kaldu untuk menghilangkan rasa kelapa mentahnya. Sang pemilik sekaligus chef di kedai Sroto Klamud Toyareja Ibu Hadiah Rubi Wahyuni atau yang akrab disapa Ibu Yuni ini mengaku melakukan semacam riset. Selama sebulan, beliau terus bereksperimen dengan berbagai variasai sroto, sampai akhirnya terciptalah ide untuk membuat Sroto Klamud ini.
Yang unik lagi
adalah cara penyajiannya. Jika biasanya soto disajikan dengan menggunakan
mangkuk, penyajian Sroto Klamud Toyareja langsung dengan menggunakan batok
kelapa yang masih segar lengkap dengan serabutnya. Selain sroto, di sini juga
menyediakan berbagai minuman yang unik sebagai ppendamping makan sroto. Seperti
Es Jondol yang berarti Es Kacang Ijo Cendol, Sijo Dolren (isi kacang ijo cendol
duren), Kecene Pol (Keju cendol nikmat enake pol) dan lain-lain.
Soto Bancar
Purbalingga ini memang tempatnya kuliner soto, dari berbagai macam soto di wilayah ini ada. Dan yang paling terkenal dan enak yakni Soto Bancar atau Soto Hj. Misdar. Uniknya di Purbalingga itu soto tidak menggunakan nasi, melainkan ketupat. Soto Bancar ini juga menggunakan bahan pelengkap lainnya seperti bihun, tauge, irisan wortel rebus, daun bawang, bawang goreng, kerupuk khas Purbalingga dan tentunya irisan daging ayam atau sapi atau jeroan ayam yang banyak sehingga satu mangkok itu penuh.
Gulai Melung disajikan dengan cara yang unik yaitu dengan ditimbang terlebih dahulu. Untuk satu ons daging biasanya menjadi satu porsi gulai. Dan disajikan dengan kuah terpisah. Jika kebanyakan orang tidak menyukai prengusnya daging kambing, tenang saja, gulai melung ini sangat jauh dari kata prengus. Cara memasak dan rempah yang digunakan dalam masakan sangat lengkap sehingga bau tidak sedappun hilang.
Selain gulai daging, di sini juga tersedia olahan kambing lainnya seperti kepala kambing, iga, kaki kambing/dengklik, balungan dan juga sumsum tulang kambing yang tidak kalah enaknya. Maka tidak heran jika sedang mencicipi gulai melung ini anda juga akan mendengar suara-suara orang sedang menyeruput kentalnya sumsum tulang kambing.
Gulai dimasak di dapur di bagian belakang
warung dengan cara tradisional yaitu menggunakan tungku dengan kayu bakar.
Daging kambing dimasak selama dua jam sehingga daging menjadi empuk dan
bumbunya meresap. Setiap harinya pemilik warung memasak gulai sebanyak 8 panci
dengan 200 butir kelapa untuk santannya.
Gulai Melung sudah ada sejak 1980-an. Inilah kenapa Gulai Melung menjadi salah satu kuliner yang melegenda di Purbalingga. Dengan cita rasa yang khas, tidak berubah. Diberi nama Gulai Melung karena lokasinya yang terletak di Dusun Melung Desa Larangan Kecamatan Pengadegan. Agak jauh dari pusat kota memang, namun kelezatannya tidak menyurutkan para pecinta kuliner gulai untuk blusukan ke Melung.
Pakai Smartfren Gokil Max, liburan makin seru
Saat sedang berlibur di luar kota, sinyal internet menjadi salah satu kebutuhan yang penting. Yakali sedang liburan tapi nggak bisa update Sosmed gara-gara susah sinyal atau kuota habis. Kan rugi banget nggak bisa pamer. ehh
Baru-baru ini Smartfren hadir membawa paket GOKIL MAX dengan harga gokil sekaligus kuota paling besar. Paket baru ini dibekali dengan dukungan jaringan telekomunikasi Smartfren yang 100% 4G LTE dan kuota besar hingga 36 GB yang bisa digunakan internetan sepuasnya, siang atau di tengah malam.
Di Jawa Tengah, paket GOKIL MAX sudah bisa dinikmati di 15 kota di Jawa Tengah bagian utara, yaitu Batang, Brebes, Kota Pekalongan, Pekalongan, Pemalang, Tegal, Kota Tegal, Jepara, Kudus, Pati, Rembang, Kendal, Kota Semarang, Semarang, dan Kota Salatiga.
Ada banyak pilihan paket kuota GOKIL MAX ini lho. Mulai dari paker Rp 30.000 dengan total kuota 39 GB sampai paket Rp 70.000 dengan kuota 106 GB. Mantap banget kaan, harganya juga terjangkau dan bisa dipakai di manapun. Liburan makin nyaman dengan pakai GOKIL MAX dari Smartfren dong. Tunggu apalagi, sebelum liburan beli harus GOKIL MAX dulu biar liburannya makin GOKIL!